W słodkim zimowym tonie: przepis na czekoladowe muffinki z jagodami goji, żurawiną i świeżą skórką pomarańczy z polewą z gorzkiej czekolady

Przygotowanie domowych wypieków to jeden z przyjemniejszych sposobów spędzania czasu, gdy za oknem coraz chłodniej. W oczekiwaniu na święta wypróbujmy przepis na aromatyczne muffiny - słodkiego faworyta stołu. Z robotem kuchennym z systemem planetarnym Sencor stworzymy przysmak, który urzeknie wyglądem i smakiem!

Czekoladowe muffinki z jagodami goji, żurawiną i świeżą skórką pomarańczy z polewą z gorzkiej czekolady

Porcje: 6

SKŁADNIKI

Ciasto

·  60 g mąki pszennej

·  80 g gorzkiej czekolady

·  35 g cukru

·  75 g masła

·  2 jajka

·  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

·  1 łyżka żurawiny

·  1 łyżka jagód goji

·  1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

Polewa z gorzkiej czekolady

·  50 g gorzkiej czekolady

·  3 łyżki cukru pudru

·  1 łyżka masła

·  kilka żurawin, jagód goji oraz łyżeczka skórki pomarańczowej do dekoracji

CIASTO

Krok 1

W rondlu umieszczamy masło, cukier i czekoladę.

Krok 2

Rondel ustawiamy na niewielkim ogniu, mieszając doprowadzamy do połączenia składników
i zdejmujemy z palnika. (uwaga - masy nie wolno zagotować).

Krok 3

Tak przygotowaną masę przekładamy do misy robota kuchennego, w której będziemy mieszać składniki.

Krok 4

Do masy dodajemy mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia, chwilę miksujemy po czym dodajemy jajka i znowu chwilę miksujemy.

Krok 5

Na koniec, za pomocą łyżki dodajemy do masy przygotowaną żurawinę, jagody goji i skórkę
z pomarańczy. Do foremek nakładamy ciasto łyżką do ok 2/3 wysokości.

Krok 6

Tak przygotowane muffinki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C
i pieczemy ok. 20-25 minut.

Krok 7

Najlepiej po 20 minutach wyjąć jedną babeczkę i drewnianym patyczkiem sprawdzić czy muffin wewnątrz jest już suchy, jeśli tak to możemy całość wyjmować, jeśli nie, należy je jeszcze zostawić na ok. 5 min.

Krok 8

Po wyjęciu z piekarnika muffinki należy przestudzić.

Krok 9

Przestudzone muffiny polewamy polewą z gorzkiej czekolady, dekorujemy żurawiną, jagodami goji i skórką pomarańczową.

POLEWA

Krok 1

Gorzką czekoladę, masło oraz cukier puder umieszczamy w rondelku.

Krok 2